La légendaire route du café

Jour 1: Découverte d’Addis-Abeba, capitale céleste

Addis-Abeba fut fondée à la fin du 19^ème siècle, lorsque Taitu, épouse du roi Ménélik, aperçut depuis son palais au sommet de la colline d’Entoto une verte vallée fertile et prometteuse. Addis Abeba signifie « Nouvelle Fleur » dans la langue officielle de l’Éthiopie, l’amharique.

Nous vous accueillons en personne quelle que soit votre heure d’atterrissage. Après le transfert à votre hôtel pour déposer vos bagages, vous débuterez si vous le souhaitez une brève visite d’Addis-Abeba : le Musée National où se trouve Lucy l’ancêtre de l’humanité, le Musée ethnographique dans l’ancien palais du Négus Hailé Sélassié aujourd’hui situé au cœur de l’université, puis conduite jusqu’au point de vue de la colline d’Entoto qui surplombe Addis, et où se trouve dans ce qui était autrefois son palais, le musée du roi Ménélik

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Nuit au Mazeki Hotel
http://www.mazekiboutiquehotel.com/

Jour 2: Un voyage couleur café

Le voyage dans le pays du café commence à proprement dit aujourd’hui. Nous vous emmenons tout d’abord à Tomoca, un café créé par les Italiens lors de leur occupation en 1940, toujours extrêmement populaire chez les hommes d’affaires du Mercato attenant, le plus grand marché d’Afrique Vous continuerez par une institution non moins célèbre Enrico, tout proche, créée il y a plus de 60 ans, la meilleure pâtisserie de la capitale et du pays et qui propose de succulents et incomparables gâteaux à la crème. Vous continuerez cette exploration gustative tout en remontant dans le temps. Vous irez déguster des plats traditionnels éthiopiens dans un restaurant et un hôtel  à la décoration typique et à la dimension toute historique. Le Taitu, le plus vieil hôtel du pays porte le nom de l’impératrice, femme de Ménélik II, qui décida de sa construction, Autre étape dans votre voyage historico-gastronomique, vous visiterez La Gare, construite à l’époque du Chemin de fer djibouto-éthiopien, par les Français et ferez une pause goûter en terrasse au café Choche qui s’est installé dans ce même bâtiment historique.

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Nuit au Mazeki Hotel
http://www.mazekiboutiquehotel.com/

Jour 3: En route vers le Far West

Addis-Abeba/ Jimma 353 km Vol domestique 1h

Afin de vous épargner une journée de voiture, nous avons privilégié la voie aérienne. Jimma est la capitale de la région Kaffa, une région peu fréquentée par les touristes, l’ouest du pays malgré sa réputation Très longtemps, elle constitua un sultanat musulman semi-indépendant, et ne fut rattachée à  l’Éthiopie, qu’après bien des affrontements et péripéties, en 1900, sous le règne de Ménélik. Son autonomie et sa farouche soif de la garder s’explique, outre la production de son café légendaire, par la fertilité de ses sols, ses réserves considérables de bois et sa position stratégique. Vous visiterez le palais d’Aba Jifar, le roi d’une dynastie oromo musulmane qui régna au XVIIIe siècle et s’opposa aux visées expansionnistes de ses voisins. Dans le musée de Jimma, on peut voir d’ailleurs le trône du dernier souverain, taillé en une seule pièce de bois. Fidèle à sa tradition marchande, les rues centrales de la ville sont réputées pour l’artisanat qui s’y vend: bijoux, objets en bois, vannerie… Le marché de la ville se tient tous les jeudis. Un petit détail de taille, on ne parle pas l’amharique mais l’oromo, la langue de l’ethnie majoritaire du pays

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Nuit au Jimma Central Hotel

Jour 4: Au cœur de la région du café

Jimma/ Bonga  107 km 2h

Vous n’êtes pas sans savoir que c’est dans cette région que le café a été découvert. D’ailleurs, vous pourrez trouver encore dans les forêts de cette province, les fèves d’arabica sous leur forme sauvage. Le café reste le premier produit d’exportation du pays. La jolie ville de Bonga se trouve au cœur de la réserve forestière du même nom qui couvre environ 500 kilomètres carrés et fait partie des dernières forêts subtropicales en Éthiopie. C’est de là que vous pourrez partir en excursion à la découverte de la biosphère avoisinante. Les forêts tropicales humides de l’ouest abritent également la production de nombreux autres produits forestiers durables, dont la cardamome forestière, le poivre des forêts et le miel. La ville a eu la bonne idée d’ouvrir un musée du café qui vous éclairera sur l’histoire de cette exploitation. Vous dormirez cette nuit en plein milieu d‘une plantation dans une Guest-House locale construite en matériaux traditionnels

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Nuit au KDA,  Kafa Development Association Guesthouse
http://www.kafa-biosphere.com/accommodation/

Jour 5: Immersion dans la jungle du café

Bonga/Jimma  107 km 2h

Nous continuons de découvrir cet endroit unique au monde, et d’examiner les méthodes locales de culture de l’arbre caféier, ainsi que la récolte et les méthodes de séchage. Vous serez à même de comparer les différentes techniques et les survivances millénaires puisqu’après cette immersion dans la réalité la visite prochaine sera celle du  premier Musée International du Café qui a ouvert ses portes très récemment. Non contents de recenser grand nombre d’objets archéologiques montrant l’évolution de la culture du café,  Il expose les plus anciens grains de café du monde, découverts dans la grotte de Kumale dans la région et datant du IIIe siècle de notre. Vous reviendrez à  Jimma afin de passer la nuit et d’explorer une autre région que celle du Kaffa

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Nuit au Jimma Central Hotel

Jour 6: Parenthèse faune et flore

Jimma / Chebera Chuchura 107 km 2h

Sur le chemin, se trouve un Parc national de Chebera Chuchura. Cet écosystème est resté longtemps hors de tout circuit touristique et s’il a été transformé en parc nouvellement c’est pour que sa richesse puisse être conservée en l’état. Il se distingue par l’existence de nombreux paysages de styles différents : paysages de montagne, forêts tropicales, savane, bush… Le parc de Chebera possède de nombreuses rivières et cours d’eau ainsi que six  lacs volcaniques (Keriballa, Shasho,  Koka…). Du fait de cette variété époustouflante, ce milieu sans nul autre pareil recèle une flore unique une vie animale abondante. Ainsi, le parc de Chebera Chuchura est l’un des derniers écosystèmes existant en Ethiopie où il est possible d’observer aisément des éléphants africains et  des buffles. C’est une magnifique parenthèse inattendue et unique, au cœur de votre quête du café.

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Nuit au campement du parc de Chebera Chuchura

Jour 7: Passage vers la vallée du Rift

Chebera Chuchura/ Soddo Route 222 km 5h30

Vous continuerez ce matin la découverte de cet endroit exceptionnel. Peut-être entendrez-vous au loin le rugissement du lion ? Vous traverserez ensuite un splendide paysage entre terrains agricoles et forestiers avant de franchir le pont de l’Omo. La rivière Omo, longue de 760 Km est agitée de rapides et souvent cachée dans des gorges de basalte. Dans les alentours de Loma, vous remarquerez de très anciennes ruines de fortifications médiévales, œuvre des rois de l’empire dawuro afin de se protéger de toute incursion voisine.

Vous vous arrêterez  à Sodo, pour passer la nuit. Cette capitale animée du Walaita (et souvent désignée comme Walaita plutôt que Sodo) se situe à une altitude d’environ 2100m dans une campagne verdoyante et vallonnée de la vallée du Rift. La culture du maïs dessine un paysage remarquable. La ville se niche au contrebas d’une grande montagne et offre de magnifiques vues sur le lac Abaya, à quelques 30km et plusieurs centaines de mètres plus bas.

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Nuit au Lewi Resort Wolayita
lewiresortwolaita.com-ethiopia.com

Jour 8: À la rencontre des Sidamo

Soddo/ Yirga Alem Route 128 km 2h30

Vous gagnerez aujourd’hui une toute autre région  connue pour sa production de café, celle du Sidamo, Son café est renommé partout dans le monde. Saviez-vous d’ailleurs que tous les plants de café Arabica du monde ont pour ancêtres les caféiers éthiopiens ? Yirga Alem, la ville où vous établirez vos quartiers est au cœur de la  forêt au milieu des plantations de café. Le cadre tropical et les huttes sidamos pittoresques ne manqueront pas de vous dépayser encore un peu plus. Vous êtes ici dans le lieu idéal pour vous imprégner de la culture et rayonner autour  D’ailleurs, nous avons réservé pour vous un magnifique Lodge blotti dans cet écrin naturel.

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Nuit à l’Aregash lodge
https://www.aregashlodge.com/

Jour 9: Activités associatives autour du café

Vous vous réveillerez avec l’impression d’être dans un véritable village sidama puisque l’établissement a été construit dans ce style et selon ces critères. Toutefois, il a combiné ces exigences locales aux standards occidentaux. C’est donc depuis ce petit paradis sur terre, où l’on vous sert un café qui provient du jardin, que vous pourrez observer et apprécier les alentours. En plus des plantations de café la région  regorge de surprises telles des grottes et des sources d’eau chaude. Vous plongerez aujourd’hui un peu plus dans les secrets de fabrication du café. Une association locale a mis en place un circuit de visite des communautés locales, dévoilant ainsi tout un écosystème bâti par et pour la culture du café. Vous irez ce jour-là à la rencontre des travailleurs qui rendent possible votre café du matin quotidien. D’ailleurs, plus  jamais vous ne le boirez tout à fait comme avant.

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Nuit à l’Aregash lodge
https://www.aregashlodge.com/

Jour 10: Retour par la vallée du Rift et ses lacs

Yirga Alem/ Addis Abeba Route 323 km 5h30

Aujourd’hui, c’est encore une toute autre Éthiopie que vous découvrirez. La Vallée du Rift, est sans conteste l’un des plus grands phénomènes géologiques du continent africain. Ce titanesque mouvement débuté il y a plus de 20 millions d’années a créé des failles et des rifts sur la partie «Est » de la plaque africaine en raison de la pression exercée par les autres plaques, plus particulièrement l’Arabie. Le Rift africain s’étend du sud de la Mer Rouge au nord du Zambèze soit sur plus de 6 000 km. Dans sa partie éthiopienne, géographes et géologues considèrent que le Rift  commence au nord de l’Ethiopie avec la Dépression du Danakil et s’étend jusqu’au lac Turkana à la frontière kenyane. Sur le chemin du retour à la capitale, vous visiterez les lacs Abijatta et Shalla aux physionomies bien différentes, le premier aux eaux ferrugineuses, et le second entouré de sources chaudes. Votre trajet  comme vous vous rendrez compte  sera emmaillé de nombreux lacs. A la fin de cette magnifique boucle, et de retour à Addis-Abeba, vous reprendrez vos repères à l’hôtel Mazeki que vous connaissez dorénavant bien.

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Nuit au Mazeki Hotel
http://www.mazekiboutiquehotel.com/

Jour 11: Final en apothéose par une dégustation de cafés

Aujourd’hui et c’est l’une des exclusivités de MonPays Tours avec un de nos partenaires, vous allez vous enfoncer un peu plus dans les arcanes de la production et du négoce du café. Galani est un établissement mythique à Addis Abeba, le grand-père grec d’Heleanna était déjà négociant en café au début du 20^ème siècle. Heleanna s’attache  à faire fructifier cette longue tradition familiale d’exploitation du café. Son établissement fait aussi office de galerie d’art et elle se fait un point d’honneur à faire partager la passion de son métier. Elle propose notamment des séances, souvent dirigées par elle-même, de dégustation de café venant de différentes régions du pays. A la fin de de ce périple, peut-être, sait-on jamais, choisirez-vous avec toutes vos connaissances acquises de vous reconvertir en acheteur international de café ?

Suivant vos envies, nous pouvons prévoir une session d’achat de souvenirs. Evidemment votre chambre d’hôtel reste à votre disposition si vous souhaitez vous reposer.  Nous tenons à vous convier à un dîner d’adieu dans un restaurant traditionnel, avec musique et groupes de danse typiques. C’est une belle façon de terminer ce périple en Abyssinie !

Chambre de courtoisie au Mazeki hôtel
http://www.mazekiboutiquehotel.com/
Diner d’adieu